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《徐闻调研》2017年第3期 关于发展菠萝文化旅游产业的思考

时间:2017-06-26 17:06:21  来源:中共徐闻县委调查研究室  浏览:

关于发展菠萝文化旅游产业的思考

——徐闻农业供给侧结构性改革研究之二

 

 

 菠萝是徐闻县的主导产业。2016年,全县菠萝面积26万亩,总产39万吨,产值7.8亿元,分别占全县农作物的15.4%、12.2%和10.7%,总产更是约占全国的30%。

 菠萝更是徐闻县的品牌产业。徐闻县生产的菠萝果大、形美、汁多、肉脆、味香、可口、质优,驰名国内外。早在20世纪50年代就享誉东南亚。60年代,以其为原料加工的“天坛牌”糖水菠萝罐头出口美国、加拿大等50多个国家和地区,并多次获得国家轻工业部和广东省优质产品奖。1996年被国家农业部定为南亚热带作物名优基地——广东省徐闻县愚公楼菠萝生产基地。1997年、1999年巴厘菠萝果先后分别被中国农业博览会、中国国际农业博览会确认为名牌产品。2001年被国家质量监督检验检疫总局列为国家级菠萝综合标准化示范区,被中国绿色食品发展中心认定为国家A级绿色食品。2005年获国家原产地域产品保护认证。2007年被农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心列为全国绿色食品原料标准化生产基地。此外,还被授予“中国菠萝产业龙头县”和“中国菠萝之乡”等称号。

    那么,新一轮的徐闻县菠萝产业应该朝那个方向发展?笔者认为,应朝着菠萝文化旅游产业的方向发展。

 一、发展菠萝文化旅游产业的意义

1、发展菠萝文化旅游产业是徐闻菠萝产业发展的客观要求无疑,徐闻县菠萝产业仍然需要发展,而发展的方向只能是:①适度扩大面积,增加产量;②提升品位,增加产值。关于第一个方向,目标是在近年内扩大菠萝面积达30万亩,年生产菠萝45万吨。关于第二个方向,目标则是发展优质、高产、高效、生态、安全的菠萝生产,生产品种多样、品质优良、营养丰富、口感适宜、卫生安全、外观美观的菠萝,拓展菠萝的生态功能、文化功能、审美功能和旅游功能。这些都需要文化、旅游来推动,准确地说,都需要菠萝文化旅游来推动。菠萝文化是菠萝产业产生、发展过程的淀积,而其的形成、提升则又能反作用于菠萝产业,并促进菠萝产业的发展。菠萝产业发展的第二个方向所涉及的问题,既是技术问题,更是文化问题,特别是文化功能、审美功能和旅游功能的拓展,主要取决于文化,取决于文化的观念、文化的行为,并通过观念的导向,行为的约束,借助于技术得以实现。菠萝的品牌是菠萝的品质问题,更是菠萝在品质的基础上,通过品牌观念的导向,品牌行为的约束,形成品牌文化,形成品牌文化符号,再通过此,促进菠萝的发展。

2、发展菠萝文化旅游产业是徐闻旅游经济发展的必然要求。随着人们生活水平的提高,随着人均GDP达到、甚至超过1000美元、特别是达到、甚至超过3000美元,作为高生活质量和多层次消费、特别是作为发展性消费、享受性消费之一的旅游发展迅猛。欧洲旅游委员会曾在1989年预测,到2000年旅游业将成为世界第一大产业。然而,仅到1992年,旅游业就已经按捺不住,飞速发展,超过钢铁、石油、汽车等传统产业,成为头号世界产业。旅游一样成为徐闻县发展的一个方向。多年来,先后营造了大汉三墩、龙泉、“菠萝的海”、龙门、热带雨林、贵生公园、贵生书院、白沙湾、包宅、灯楼角、登云塔和广府会馆等旅游景区、景点,但是,终因没有一个有特色、有底气、上档次、上品位而无法牵动旅游业的发展,致使旅游业至今仍处于低迷的状态。无疑,在这些景区、景点中,最具文化底蕴的是以徐闻古港为载体、以汉港文化为主题打造的大汉三墩,然而,徐闻古港在广东海上丝绸之路地理标志评比上充其量也不外位居第六,在全国的排名就可想而知了。因此,徐闻旅游业迫切需要寻找新的突破。上面的资料表明,徐闻菠萝是徐闻县的主导产业,更是徐闻县的品牌产业,在面积上、产量上位居全国第一,并是国家原产地域保护产品;而进一步的资料还表明,徐闻菠萝历史悠久,于1860年开始引种,时为高麻土种,即至今已有157年历史,漫长的历史使其无不淀积着浓郁深厚、独一无二、不可复制的菠萝文化;况且,菠萝文化旅游已由于开发“菠萝的海”而初具雏形。显然,以菠萝产业及其形成的菠萝文化打造的菠萝文化旅游产业将是独一无二、不可复制的,将是可以独树一帜的,将是可以吸引游客的,将是可以引领徐闻旅游经济向前发展的。

3、发展菠萝文化旅游产业是徐闻经济建设发展的现实要求。大凡经济主要都分为三大块,也就是一、二、三产,徐闻县也一样。近年来,徐闻县一、二、三产结构虽有所变化,但主要还是一产,也就是农业,仍约占全县GDP的近50%。随着土地的开发利用和科技的推广应用,农业要想在短期内再获得较大的发展难度是极大的。工业,是一个突破口,但是,抓了十多二十年,效果并不明显。大家往往都会看到徐闻有丰富的农海产品,也就是有丰富的工业加工原料,就地加工十分有利,但是,大家往往又忽视了徐闻是一离消费市场较远的县份,在广东来说,是离省城广州最远的县份,更不用说北方市场、港澳市场、国外市场了。可见,如果说在徐闻办厂加工运载原料较近的话,那么,运载产品到消费市场却是较远的了。而徐闻的工业环境、人文环境虽也有特点,但与工业发达地区相比差异还是较大的。这样,振兴徐闻经济的重任似乎就会落到旅游上。然而,正与上文所说,由于至今都没有一个有特色、有底气、上档次、上品位的景区、景点,而无法牵动旅游业,无法发挥所有旅游景区、景点的作用,无法发展旅游经济,无法使徐闻经济更上一层楼。因此,经济建设也与旅游经济一样,十分迫切需要发展菠萝文化旅游产业,以期突破瓶颈,以期牵一发而动全身,以期促进经济建设全面发展。

二、发展菠萝文化旅游产业的设想

    那么,什么是菠萝文化旅游产业?笔者认为,菠萝文化旅游产业就是以菠萝产业为载体,以“菠萝的海”为基础,通过菠萝文化的运用,建设菠萝文化景区、景点、景物,出版菠萝文化书籍,举办菠萝文化旅游节,提升菠萝产业层次,塑造菠萝产业品牌,形成中国、乃至世界菠萝文化中心,促进菠萝产业发展,建成以产业为依托、以文化旅游为形式的产业。主要项目如下

 1、“菠萝的海”。以曲界镇龙门村委会整个行政区域为载体,包括“菠萝的海”、龙门村和周边田园、自然三大块。其目的主要在于打造田园、村庄和自然三位一体,充满“菠萝+海洋”风光的景区,既提升“菠萝的海”的景观层次、文化层次,又为乡村片区建设树立样榜。重点项目如下:①“菠萝的海”,即现“菠萝的海”景区。一是在现有多彩田园观赏点的基地上,至少另发现、开发、增加4个观赏点,以丰富观赏的视角、内容和情趣。每一个观赏点都要设观赏台,观赏台在做到统一表现菠萝文化的风格的同时,都有机地融入所观赏的内容,如多彩田园。二是对“菠萝的海”景区内的田园及其道路进行“菠萝+田园”文化化、符号化、抽象化、艺术化处理,提升其美学层次,使其更像“海”。②“菠萝的海”之村,即龙门村。主要则是对其进行“菠萝+海洋”文化化、符号化、抽象化、艺术化处理,对象包括建筑、道路和设施等项目,建设一些“菠萝+海洋”文化设施,使其成为滨海(“菠萝的海”)村庄。同时,建设一些充满“菠萝+海洋”文化韵味的生活设施,既满足村民、包括游客居住、生活的需要,又丰富村庄的文化内容。③“菠萝的海”之“浪”,即周边田园、自然。主要却是对其进行“菠萝+浪花”文化化、符号化、抽象化、艺术化处理。这样,整个“菠萝的海”就会通过菠萝文化的贯穿形成一个统一整体,并凸现“菠萝海洋”的氛围。

 2、菠萝文化主题公园。主要由菠萝文化雕像、菠萝文化馆、菠萝历史长廊、菠萝人物雕像群、菠萝故事雕像群、菠萝文化广场、菠萝饮食一条街、菠萝产品一条街和菠萝文化娱乐城组成。具体如下:①菠萝文化雕像。它既是菠萝文化主题公园的象征、标志,也是菠萝文化旅游产业的象征、标志,因此,应具有抽象性、艺术性、概括性,包含菠萝、文化、旅游和经济四层含义。②菠萝文化馆。它既是菠萝文化主题公园的标志性建筑,也是中国菠萝第一镇——曲界镇——的标志性建筑,因此,从造型到布置应体现菠萝文化,设置世界菠萝文化展厅、中国菠萝文化展厅、徐闻县菠萝文化展厅、菠萝图书展厅、菠萝摄影展厅、菠萝图画展厅、菠萝书法展厅、菠萝工艺展厅、菠萝学术会议厅和菠萝文化居室。③菠萝历史长廊,也就是用长廊的形式来展现菠萝的发展历史,因此,应具有栏杆性、抽象性、浮雕性,建在菠萝文化主题公园四周,分三段,第一段展现世界菠萝发展历史,第二段展现中国菠萝发展历史,第三段展现徐闻县菠萝发展历史。④菠萝人物雕像群,由十名全世界最有影响的菠萝人物雕像组成,但至少包括三名中国菠萝人物和一名徐闻县菠萝人物。⑤菠萝故事雕像群,也由十个全世界最有文化意义的菠萝故事雕像组成,但至少包括三个中国菠萝故事和一个徐闻县菠萝故事。⑥菠萝文化广场,应具有开阔性、休闲性、文化性、情趣性。⑦菠萝音乐喷泉,主要播放以菠萝文化为主题的歌曲或乐曲。⑧菠萝饮食一条街,包括各种菠萝鲜果、加工品、饭菜的饮食及其食法体验。⑨菠萝产品一条街,包括各种菠萝鲜果、加工品、工艺品的销售和购买。⑩菠萝文化娱乐城,主要开发各种菠萝文化设施,供游客、特别是少年、儿童游玩。

3、菠萝文化小镇。以现曲界镇圩为基础,通过融入菠萝文化,使其逐渐形成菠萝文化小镇。其要点如下:①通过抽象化、艺术化的菠萝文化符号,将菠萝文化逐渐融入建筑、道路、灯具、窗帘、门帘等设施之中,对新建的在建设时直接融入,对原建的在改建、改造、翻新时逐渐融入。为了既体现整齐一致、又体现丰富多彩,最好是一条道路的物体融入一种风格的菠萝文化符号,不同道路的物体融入不同风格的菠萝文化符号;同一条道路的建筑、道路、灯具、窗帘、门帘等则在统一风格基础上融入各自独立、表现物体的文化元素。②对具有文化意义、审美意义的古屋、古井、古路、古坊、古铺、古店、古树、名木等物体进行保护,进行艺术处理,以彰显古文化,强化文化底蕴。③在主要街道、公共活动场所适当地、恰如其分地设置菠萝文化小景。④引进、建设必要的菠萝文化机构,如菠萝产业协会、菠萝研究中心、菠萝文化研究中心、菠萝文化画室、菠萝影室等。

4、菠萝百品园。以约一千亩的菠萝地为范围,引种尽可多、至少几十种的菠萝品种。园区设计成相应的菠萝文化符号,并根据符号种植成园区。这样,既有美感,又具菠萝文化,还存在多种多样的菠萝品种。这一园区的建设,一方面可供人们欣赏多种多样的菠萝品种,又可为游客提供多种多样菠萝品种的品尝。

5、菠萝高新技术区。以一连片集中的菠萝地为载体,集中展现最具现代性、先进性的菠萝栽培技术和设施。目前,拟展现的菠萝栽培技术和设施应包括菠萝标准化栽培技术、菠萝节水技术、菠萝智能水肥一体化灌溉技术、菠萝无人机施肥喷药技术和菠萝棚栽技术等。这些技术和设施在做到功能体现的同时,做到布局有序、设施有款、存在成景。

6、菠萝文化图书。组织有关人员编写,或通过征文的形式征集文章,然后编印成书。拟编印的菠萝文化图书包括散文集、诗歌集、故事集、民俗文化集、民谚集、谜语集、摄影集和书法集等。

7、中国(徐闻)菠萝文化旅游节。中国(徐闻)菠萝文化旅游节已于去年举办了第一届,今年举办的是第二届,应继续举办下去。举办文化旅游节的目的主要有四:一是展现菠萝及其文化产业;二是拉动菠萝及其文化产业;三是拉动徐闻的旅游、经济;四是丰富人们的文化生活。内容包括菠萝优良品种展示、菠萝先进实用技术展示、菠萝现代农业装备展示、菠萝加工产品及设备展示、菠萝文化展示、菠萝生产基地与景区参观、菠萝街区文化观赏、菠萝文化歌舞表演、菠萝经贸活动和菠萝产业发展论坛。

    三、发展菠萝文化旅游产业的措施

    发展菠萝文化旅游产业是发展菠萝产业,促进旅游经济和经济建设发展的战略举措,因此,必须从战略的角度加以认识,并采取相应的战略措施。

    1、树立发展菠萝文化旅游产业的理念。认识是行动的指南。要发展菠萝文化旅游产业,必须树立相应的理念。菠萝文化旅游产业理念应包含两层意思:①菠萝文化理念;②菠萝文化旅游产业理念。关于菠萝文化理念,就是必须认识到菠萝文化是菠萝产业产生和发展的淀积,更是菠萝产业产生和发展的必然淀积,它是菠萝产业的行为规范、价值形式、道德准蝇,是精华,对菠萝产业具有反作用力,具有导向、推动的作用。关于菠萝文化旅游产业理念,就是必须认识到菠萝文化旅游产业的发展既是菠萝文化的利用,也是徐闻菠萝产业、旅游经济、经济建设发展的需要,还是全国、仍至全世界菠萝产业发展的需要。

 2、夯实发展菠萝文化旅游产业的基础。菠萝产业是菠萝文化旅游产业发展的基础,因此,发展菠萝文化旅游产业,必须夯实菠萝产业这一基础。上面提到,菠萝是徐闻县的主导产业和品牌产业。然而,作为产业,其仍受到品质,也就是“黑心”问题的制约,或者可以说,品质,也就是“黑心”问题仍是其产业发展的瓶颈。这是一个说了二、三十年的问题,应该到了非解决不可的时候了。显然,我们既不能回到不使用激素的时代,也不能任由激素胡作非为。那么,问题应如何解决?或者可以说,如何通过激素的合理利用而既使菠萝果大、色靓,又不至于影响品质、风味?笔者认为,关键在于找到其合理利用的方法,而找到其合理利用的方法之途径主要在于选择合适的课题负责人和提供必要的研究经费。合适的课题负责人应是既具备研究菠萝激素合理利用的能力、又愿意为之而努力的人。这一人选的选择可从本地专业人员中选择,也可通过课题招标的形式选择。可以肯定地说,随着这一问题的解决,徐闻县的菠萝产业将会登上一个新台阶。当然,夯实发展菠萝文化旅游产业的基础,还需夯实基础设施体系,以菠萝产业予优美的生产条件;夯实科技推广体系,以菠萝产业予先进的技术支撑;夯实质量监测体系,以菠萝产业予质量的机制保障;夯实产品加工体系,以菠萝产业予较长的产业链条;夯实品牌建设体系,以菠萝产业予良好的市场形象;夯实市场流通体系,以菠萝产业予畅通的销售渠道。

 3、实施发展菠萝文化旅游产业的工程。文化是无形的,必须通过一定的文化设施和活动来作为载体,才能转化成有形的,并藉此予以展现。菠萝文化旅游产业也不例外,或者可以说,更应该这样。

    一是编制方案。为了发展菠萝文化旅游产业,必须编制《菠萝文化旅游产业发展方案》,以指导菠萝文化旅游产业发展,使菠萝文化旅游产业发展目标明确、内容具体、步骤稳妥、措施有力。同时,编制“菠萝的海”建设方案》、《菠萝文化主题公园建设方案》、《菠萝文化小镇建设方案》、《菠萝百品园建设方案》、《菠萝高新技术区建设方案》、《菠萝文化图书编写方案》和《中国(徐闻)菠萝文化旅游节组织方案》,细化项目,指导各项目的建设。

 二是设计符号。即组织农业、文化、旅游和设计等方面的有关专家,对菠萝文化、特别是徐闻的菠萝文化进行研究,科学地、准确地、客观地提取富有热带地理特色、自然特色和文化特色的菠萝文化元素,并抽象地、艺术地、概括地设计、制做成一系列菠萝文化符号,且使其有机地融入所建设的文化项目中。所设计的菠萝文化符号应做到“三性”和“四统一”。“三性”是:①整体性。即所有菠萝文化符号都具有统一、相同的地方。项目性。即所设计的菠萝文化符号在具有整体性的同时,每一建设项目,也就是“菠萝的海”、菠萝文化主题公园、菠萝文化小镇、菠萝百品园和菠萝高新技术区又各具有其特有的特征。③物体性。即所设计的菠萝文化符号也在具有整体性、项目性的同时,每一建设物体如建筑、道路、灯具、窗帘、门帘等也又各具有其特有的特征。“四统一”是:①菠萝与文化的统一。即所设计的文化符号必须反映菠萝文化,或者可以说,所设计的文化符号必须以文化为形式,以菠萝为内容。②设计与项目、物体的统一。即所设计的菠萝文化符号必须反映项目、物体特征,或者可以说,每一具体项目、物体的菠萝文化符号都必须设计可体现项目、物体的东西。③艺术与实用的统一。即所设计的菠萝文化符号既要考虑其艺术性,又要考虑其实用性,或者可以说,所有实用的项目、物体既能成为菠萝文化符号,又能具有本身应有的实用功能。④符号与审美的统一。即所设计的菠萝文化符号必须在形状上、或大小上、或色彩上、或内涵上、或其他形式上具有美感。

 三是落实资金。发展菠萝文化旅游产业应坚持市场行为,坚持“谁投资、谁管理、谁得益”的原则。作为政府则应大力支持之。主要就是整合各种资金,形成资金集约。目前,可考虑整合的资金有新农村片区建设、名镇名村建设、休闲农业示范点建设、现代农业产业园建设、农业公园建设、产业带建设、农业高新技术引进、试验、示范等资金。政府资金应主要用于基础设施建设上。

四是建设项目。即根据菠萝文化旅游产业发展方案》、“菠萝的海”建设方案》、《菠萝文化主题公园建设方案》、《菠萝文化小镇建设方案》、《菠萝百品园建设方案》、《菠萝高新技术区建设方案》、《菠萝文化图书编写方案》和《中国(徐闻)菠萝文化旅游节组织方案》菠萝的海”、菠萝文化主题公园、菠萝文化小镇、菠萝百品园、菠萝高新技术区、菠萝文化图书和中国(徐闻)菠萝文化旅游节等项目进行建设,在建设中,做到科学、理性、有序。所谓科学,就是所建设的项目必须符合科学的要求,在使用上符合功能要求,在工程上符合质量要求,在内涵上符合文化要求,在形式上符合审美要求。所谓理性,就是所建设的菠萝的海”、菠萝文化主题公园、菠萝文化小镇、菠萝百品园、菠萝高新技术区、菠萝文化图书和中国(徐闻)菠萝文化旅游节等项目必须根据方案进行,而不受长官意志或个人意志的影响;或者可以说,方案是科学的、客观的、理性的,建设只是科学、客观、理性的方案的工程体现。所谓有序,就是建设必须按照方案有计划、有步骤地进行,项目成熟一个,建设一个,建成一个,使用一个,见效一个。特别是应坚持先易后难的原则,就菠萝的海”、菠萝文化主题公园、菠萝文化小镇、菠萝百品园和菠萝高新技术区这几个项目来说,先从菠萝的海”入手;就“菠萝的海”来说,则先从观赏点建设入手。                   

                                              作者系广东省徐闻县农业局干部

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